Presentación do proxecto de cooperación “Comedores Responsables KM0”.

O pasado martes 23 de setembro, a sede do GDR Terras de Compostela acolleu a presentación oficial da campaña Comedores Responsables KM0, unha iniciativa pioneira que busca impulsar o consumo de produtos locais e de tempada nos comedores de colectividades de Galicia.

O proxecto está coordinado pola Asociación Terras de Compostela e financiado no marco do convenio de colaboración entre a Axencia Galega de Desenvolvemento Rural (Agader) e os Grupos de Desenvolvemento Rural (GDR). Desenvolverase ao longo dos anos 2025, 2026 e 2027.

Participantes institucionais.

Na presentación participaron representantes da Xunta de Galicia e do GDR Terras de Compostela:

• Dona Paz Rodríguez Rivera, directora xeral da Axencia Galega de Desenvolvemento Rural (Consellería do Medio Rural).
• Dona Mª Guarina Rey Vázquez, presidenta do GDR Terras de Compostela.
• Dona Chefa Fernández, xerente do GDR Terras de Compostela.
• Dona Sagrario Pérez Castellanos, subdirectora xeral de Estilos de Vida Saudables (Consellería de Sanidade).
• Dona Francisca Gago Guillán, subdirectora de Relacións cos GDR
• Dona Mª Inés Monteagudo Romero, xefa de área de Seguimento e Control de Programas.

Aliñado coa normativa europea e estatal.

O programa Comedores Responsables KM0 enmárcase na Estratexia Europea “Da Granxa á Mesa” e na nova normativa estatal que regula a introdución de alimentos frescos, locais e sostibles nos comedores colectivos.

O Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, establece que, a partir de abril de 2026, os comedores escolares deberán incorporar unha porcentaxe significativa de froitas e verduras de tempada e de proximidade ou ecolóxicas.

Conscientes do impacto desta medida na xestión diaria dos centros, o proxecto nace co obxectivo de informar, formar e acompañar escolas, residencias e outros comedores colectivos na transición cara a un modelo alimentario máis sostible, saudable e respectuoso co medio rural galego.

Apoio ao medio rural e ao tecido produtivo

“Trátase dunha oportunidade para dinamizar o noso medio rural, reforzando o papel dos produtores locais, pequenos transformadores e empresas agroalimentarias, ao tempo que se promove unha alimentación máis saudable para a cidadanía”, subliñou a presidenta do GDR Terras de Compostela durante a presentación.

O programa estrutúrase en tres piares fundamentais:

1. Potenciar o consumo local fronte ao global.
2. Contribuír ao desenvolvemento económico e social do rural.
3. Promover un modelo de consumo sostible que favoreza unha sociedade máis sa.

Un proxecto colectivo para unha sociedade mellor

Os GDR implicados destacaron que se trata dun proxecto de cooperación, no que se suman esforzos para crear sinerxías entre administracións, centros educativos, produtores e familias, co obxectivo de construír un modelo alimentario máis xusto e equilibrado.

Ademais, ao longo do mes de outubro realizaranse presentacións do programa en cada un dos Grupos de Desenvolvemento Rural de Galicia, para dar a coñecer os detalles a todos os colectivos implicados.